Productos lacteos

Me molesta leer el estudio publicado en Adventist Review en línea 1que sugiere que los productos lácteos pueden proteger contra el cáncer colonrrectal. Si dice "puede", ¿por qué imprimir las cosas? ¿Por qué no sugerir que también deberíamos beber alcohol? 2

Gracias por la pregunta y por sus preocupaciones. Aunque no escribimos el informe en cuestión, 3 usted plantea puntos interesantes e importantes. Una de las reglas no escritas de nuestras columnas de salud es que Adventist World y Adventist Review (Ask the Doctors and House Call) no son plataformas para la polémica. Nunca hay una intención de molestar a los lectores o incitar a la división. Nuestro deseo, y el de los editores, es compartir clara, informativa y objetivamente el mensaje de salud lleno de gracia y equilibrado que se le confió a la Iglesia Adventista.

Los estudios epidemiológicos de salud y los ensayos clínicos que estudian la salud de poblaciones y pacientes a menudo plantean tantas preguntas como respuestas. El uso de la palabra "puede" se utiliza generalmente en las conclusiones de muchos de estos estudios, ya que los resultados no son totalmente predecibles en cada individuo. Además, en el estudio que se describe en el informe, se están estudiando dos resultados: los efectos del calcio sobre el riesgo de cáncer de colon y el riesgo de los productos lácteos sobre el cáncer de recto. Estos hallazgos han surgido del análisis de datos de 77,000 Adventistas del Séptimo Día matriculados en el Adventist Health Study 2 (AHS2). Gran parte del calcio de estos individuos proviene de fuentes no lácteas, lo que permite una comparación más sólida. La palabra "puede" no indica ciencia "esponjosa" tanto como transmite una fuerte asociación.

Esto nos lleva al siguiente tema: ciencia selectiva. Es conveniente, e incluso agradable, aceptar datos que se adapten a su punto de vista, persuasión y convicción. Podemos estar emocionados por el beneficio protector de los lácteos en el cáncer colorrectal, pero ignoramos a regañadientes el beneficio de una dieta vegetariana total en la reducción del riesgo de cáncer de próstata. La integridad exige que reconozcamos los hechos y ponderemos cuidadosamente las mejores aplicaciones. Es digno de mención que la población estudiada en AHS2 generalmente consume menos productos lácteos que la persona promedio en los Estados Unidos.

Nuestra Política de trabajo para la iglesia mundial recomienda una dieta vegetariana equilibrada para nuestros miembros. Esto incluye una dieta vegetariana total con suplementos adecuados de vitamina B 12  (siempre) y vitamina D (cuando sea necesario) y una dieta vegetariana lacto-ovo (incluye el uso de productos lácteos y huevos). El Departamento de Ministerios de Salud Adventista recomienda que cuando los lácteos son parte de la dieta, se debe usar con moderación, como condimento, si se quiere, y que los productos bajos en grasa tienen preferencia. Necesitamos recordar que somos una iglesia global; muchos territorios no tienen equivalentes económicos de vitamina B 12enriquecidos con productos lácteos, ni tienen fácil acceso a la suplementación. Por lo tanto, evitamos vilipendiar los productos lácteos, que proporcionan nutrientes esenciales como la vitamina B 12 a nuestra gente que vive en tales regiones.

Comparar los productos lácteos con el alcohol (con la lengua en la mejilla) y sugerir que beberlo también sería saludable es desafortunado. De hecho, hay estudios que sugieren que puede haber beneficios para la salud del alcohol; sin embargo, el consenso de todos los organismos responsables es abrumadoramente que el alcohol es adictivo, destructivo y, de hecho, no agrega ninguna ventaja a un estilo de vida de otro modo intencionalmente saludable. La razón principal para no beber alcohol sigue siendo una restricción espiritual . Dairy no está en la misma categoría.

Nuestro deseo es que seamos equilibrados y consistentes y que, con amabilidad y cortesía, compartamos las bendiciones de la vida saludable que nos ha sido confiada con todos los que servimos.

En nuestro ministerio diario, hacemos bien en recordar las palabras de Jesús: "Escucha y comprende. Lo que entra en la boca de alguien no los contamina, sino lo que sale de su boca, eso es lo que los contamina "(Mateo 15:10, 11, NVI).

Señor, guía lo que entra en mi boca y, por favor, ¡filtra lo que sale! norte

1  www.adventistreview.org/church-news/story5444-consuming-dairy-may-protect-against-colorectal-cancers-study-says

2  Esta pregunta ha sido abreviada.

3  Yessenia Tantamango-Bartley, Synnove F. Knutsen, Karen Jaceldo-Siegl, Jing Fan, y otros, Public Health Nutrition 20 no. 14 (octubre de 2017): 2577-2586.

Peter N. Landless, cardiólogo nuclear certificado por la junta directiva, es director de Ministerios Adventistas de Salud en la Conferencia General.

Zeno L. Charles-Marcel, un internista certificado por la junta, es un director asociado de Ministerios Adventistas de Salud en la Conferencia General.